食を通じた美容・肥満防止などの情報を管理栄養士と栄養士が発信するミールプラザ（MEALPLAZA）。

こんにちは（●＾o＾●）

みなさんは毎日朝ごはんをしっかり食べていますか？

私はもりもり食べています！！

朝は限られた時間の中でやることが多くてあまり食事内容には気を使えない・・・

という方もおおいのではないかと思います。

実際、私もそうでした(-"-)

野菜が体に良いのは知ってるけど、朝から料理してる暇はないし・・・(；一_一)

かと言って、葉野菜（生野菜）ばかりじゃ体が冷えてしまうし・・・((+_+))

そんな私でもここ２年くらい続けられている、簡単で美味しく、体にうれしい朝ごはんを紹介したいと思います。

名付けて・・・「野菜盛り」

＜作り方＞

①野菜をざく切りなど、適当な大きさに切る。

②レンジでチン（650ｗ）！！

これだけです♪

＜ポイント＞

☆かぼちゃ・芋類・人参は「糖質」が多いため、食後血糖値が上がりやすく下がりやすいため、少量にしましょう。

★キャベツやブロッコリーは食物繊維が多く、糖質も少ないため、腹もちがよく、オススメ食材の１つです。また、ブロッコリーは芯も薄切りにするとおいしくいただけます！！

☆ドレッシングではなく、Ｅｘバージンオリーブオイルで良質なオイルをかけて食べると、野菜本来のうまみや甘みを感じられ、おいしくいただけまよ♪また、良質な油は体の中で潤滑油のような働きをしてくれます。

★チーズやしらす、オリーブや豆をプラスすることで、適度な塩気とタンパク質を補給することができます。

ちなみに私の定番は・・・

①かぼちゃ、茄子を適当な大きさに切り、レンジで３分半。

②トマト、チーズ、キャベツ、レッドキドニービーンズを加えてさらに２分半。

③オリーブオイルをかけていただきます（●＾o＾●）

トマトは値段が張るので（笑）たまに水煮缶を使っています！！

チンしている間に着替えを済ませたり、ストレッチしてみたり・・・

朝は時間がなくてなかなかご飯が作れない！！

という方、ぜひ試してみてくださいね（*^_^*）

朝から消化管をしっかり動かして、代謝の良い体づくりをしていきましょ♪