創作料理が好きです。
６歳になる上の子を見ながら、毎日のお弁当をどうしたら、美味しく、食べやすくできるのかしらと日々考えています。キャラ弁のような華やかさはありませんが、子供が外で上手に食べられるように工夫するのが得意です。最近ではママトモに作り方を聞かれ、ちょっとした料理教室が開催されることもしばしばです。ひじき煮ピザ、高野豆腐の甘酢あん・・・等が人気です。
３歳になる下の子供には小麦、卵、牛乳のアレルギーがあります。除去食品が高額なことに驚き、除去食品を使わず、身近な食材で代用できないかしらと日々がんばってます。例えば、餃子の皮を上新粉で作ってみたら意外と美味しかったです。ピザの台も上新粉で作っています。アレルギーに悩む方の食事のお手伝いができたらと思います。
1万歩の呪縛（07/12）
「１日、1万歩なんて歩けないのです。」と、栄養相談に来る方がいます。
このような相談は、会社の１つ前の駅から歩くなど、努力家で真面目な人が多いです。
みなさんは何故、１日1万歩と言われるようになったか知っていますか？
厚生労働省によると、日本人が１日摂取するカロリーは平均２２００ｋｃａｌ。
個人差はありますが、生命維持に１３００～１５００ｋｃａｌ使われます。
動くことによって６００～８００ｋｃａｌが消費され、１００～３００ｋｃａｌ余ってしまい、この余りを消費しようと勧めたのが１日１万歩なのです。
３０００歩で１００ｋｃａｌ、９０００歩で３００ｋｃａｌ、１日９０００歩というよりは１００００歩のほうが聞こえが良いから１万歩なのだそうです。
そしてこの１万歩。子供も大人も距離は違いますが時間は同じで約８０分かかるそうです。
だったら１００～３００ｋｃａｌ食事を減らしては？？と思った人もいるでしょう。
意識をして体を動かすことが健康にとって大切なのかもしれませんね。
歩くことは全身を使う有酸素運動です。
しかし、真面目な人を泣かせるこの１万歩．．．．
１万歩じゃなくても、３００歩で１００ｋｃａｌ消費したと思えばよいではないでしょうか？
自分が続けられる量で、ストレスを感じないくらいで、続けることが大事です。
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得意分野：【子どもの食育】 食品衛生を専門にやっていましたが、結婚後、デイサービス、養護学校（肢体不自由児）の給食、相談、保健所で幼児検診の栄養指導、相談業務等、いろいろしています。お年寄りの食事、流動食（顔、首の筋肉に支障をもった子供用の食事を担当していました）も多少アドバイスできます。結婚してから１０年、ほぼ毎日お弁当の写真をとっています。また、子供ができて、子供の食べやすい食事等々、工夫ができるようになったので参考になればと思います。
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