食を通じた美容・肥満防止などの情報を管理栄養士と栄養士が発信するミールプラザ（MEALPLAZA）。

２２日の金曜日は、

私が担当する企業の２つの社員食堂で、

（同じ工場内、車で１５分くらい離れている）

ちょっとしたクリスマスをしました。

今年は、たまたま２４日が土曜日で、

２３日が天皇誕生日ということで、

２２日にしたのですが、

クリスマスは結構みなさん、

チキンやケーキを

食べていらっしゃるので、

行事食としてのクリスマスって

むつかしいのです。

食堂の定食は、

Ａ定食（カロリーひかえめ、魚が多い）と

Ｂ定食（がっつりメニュー）となっていて、

メインは献立表にも書いてあるのですが、

副菜は３０種類くらいのおかずの中から、

好きなものを２品選べることになっています。

サラダも毎日４種類、煮物・あえもの・酢の物・

炒め物・冷奴やキムチや温泉卵などもあり、

デザートもあります。

それにお味噌汁がついて、

定食は３００円です。（税込）

そして昨日のクリスマスは、

メインが

「ビーフシチュー」と

「フライドチキン」を選ぶようにしました。

魚が好きな方もいらっしゃるので、

副菜にいろいろ魚料理を加えました。

フライドチキンの写真を撮るのを忘れましたが

フライドチキンとサラダ（赤・黄パプリカのせ）

ほうれん草のフィットチーネをそえて、

クリスマスカラーにしてました。

（載せられなくて残念～）

そして、

お味噌汁の代わりに

「コーンスープ」にしました。

フランスパンを焼いてクルトンも作りました。

（これも画像なしです。想像してください。）

好評でした～。

クリスマスツリーも作ってみました。

 lakichiさん のを参考にさせていただきました。

簡単にできると思っていたのですが、

不器用なわたしには、難しかったです。

２つの食堂にかざりました。

キャベツの千切りをホイルに包んで

ポテトサラダをまわりにつけて

ブロッコリーとミニトマトを飾りました↓

裏は材料が足らなくて、こんな感じ（笑）

 
そして、副菜には

こんなものも・・・

 
チーズトースト・・・一応これも

緑のピーマンの輪切りと

赤のパプリカ・黄色のパプリカで

クリスマスカラーです。

そしてそして、

私が一番力を入れたのは、

デザートのケーキです。

ケーキを食堂で作るのは大変なんです。

大量に作れて、安く作れて・・・

なので、ロールケーキにしました。

クリスマスカラーを意識して考えました。

とはいっても私もいろいろ忙しかったので、

深くは考えずに簡単に、しかも

ぶっつけ本番です。

ロールケーキの生地もちゃんと焼きましたよ！！

 
クリームを３種作りました。

緑・・・グリーンピース

赤・・・人参

黄色・・・かぼちゃ

をペーストして生クリームと混ぜてみました。

これだけです。

 
どうしても野菜の水分があるので、

やわらかくなってしまいました。

切るのが大変でした。

ホントに時間に追われて

終始バタバタでしたが、

味は良かったんですよ。

大人気でした。

うれしいついでに、

社員食堂で食べてくださった方からの

ご感想が、フェイスブックにありましたので、

転載させていただきました。

「こんばんは！

昨日、社食で、コーゲさん考案（？）の

野菜のロールケーキをいただきました。
人参、かぼちゃ、グリーンピースの三種類。
今回は、珍しさに惹かれ、

グリーンピースに(*^^*)

こんなに違和感ないのですね。
美味しゅうございました(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

どの野菜もわざわざ裏ごしするのか？

フードプロセッサーで、粉砕か？？
今度、想像で作ってみようと思いました♪( ´θ｀)ノ

一緒に食べた同僚も同じグリーンピースに。
美味しくいただいた後で、

しまったΣ（・□・；）違う種類を取って、

シェアすれば二種類楽しめたのにっっっと、後の祭り(^^;;

次は、バラバラに取って、

シェアしようと誓い合いましたので、

また献立に組み込んでくださいね(*^^*)
昨日は、二人でしたが、

ケーキ好きの同僚がまだ二人

(今日は一名残念ながらお休みでしたが...)

いますので、四種類までいけます！
よろしくお願いしますo(^▽^)o

ありがとうございます。

嬉しいです。

そう、おっしゃる通りフードプロセッサーで

生クリームに混ぜただけです。

しかも適当に・・・。

色がなかなか出なかったので、

足したんですよ。

３種どれもおすすめなのですが、

東食堂では、担当のものが、

Ｇピースを

「ピーマン」です！と

宣伝してたようで、あとで

「間違えて宣伝してごめんね～」と

電話がありました（笑）

ＰＯＰ見てくださった方は、

わかってくださったんですよね。

反応がわからなかったので、

嬉しいメッセージありがとうございます。

次回は、成人式のメニューを

頼まれているので、そこに入れようかな？

・・・と考えています。

成人式用のお弁当は１月１６日なので、

その日に食堂にも

少しだけケーキ出すことにしましょうか。

ちなみに今回の野菜ケーキは、

「クリスマス」をイメージして、

緑と黄色と赤にしたのですが、

その意味は伝わっているのかな～？？

でも、嬉しい反応で

私もめちゃパニッくって

作った甲斐がありました。

嬉しいです！！

みなさんもいいクリスマスを～。