食を通じた美容・肥満防止などの情報を管理栄養士と栄養士が発信するミールプラザ（MEALPLAZA）。

お子様のおやつ、市販品ですか？

たまには、親子で一緒に作ってみてはいかがでしょう。

手作りのおやつは

★添加物が入っていないこと

★砂糖の量を調整できること

★一緒に作ることで食育になること

いいことづくしです。

黒豆アイス

手作りアイスは大変！

イメージがありますが。

さほど大変ではありません。

何回も取り出して混ぜるという手間をなくした

簡単かつ美味なアイスです。

---パウンドケーキ　中型　1個分--------------

卵　　　　　　　　　　　　　2個

生クリーム（動物性）　　200ml

牛乳　　　　　　　　　　　　70ml

砂糖　　　　　　　　　　　　60～80g　※お好みで調整。今回は60gで作りました

バニラビーンズ　　　　　5cm　※あれば。なければバニラエッセンスを。

黒豆　　　　　　　　　　　　適量　※お好みで！市販のおまめさん等。

---作り方------------------------------------------

【下準備】

・ボウルに水気や油がついていないか確認。

・黒豆は粗刻みにしておく

①卵を卵黄と卵白に分けて別のボウルに入れる。

　まずは卵白に砂糖の半量を入れてツノが立つまで泡だてる。

②生クリームをトロリとする程度に泡だてる。7分立てくらい。

③卵黄に残りの砂糖をいれて、

　もったりとして白っぽくなるまでよく泡立てる。

※①～③の順なら、洗わずに同じ泡だて器でOK！

④牛乳を鍋に入れてふちがフツフツする程度に温めたものを、

　③の泡立てた卵黄に少しづつ加えてよく混ぜる。

　※この時ボウルを氷水に浸しながら！　

　ハンドミキサーで少しもったりとするまで泡立てる。

⑤②と④とバニラビーンズの中身（もしくはバニラエッセンス）を

　合わせて混ぜる。

⑥泡立てた卵白を1/3くらいいれてしっかりとよく混ぜる。

　　残りを加えて泡が消えないように切るように合わせる。

　　黒豆をいれてサッと混ぜる。

⑦冷凍庫OKの容器に流し冷凍庫で固める。

　パウンドケーキ型が便利です♪

⑦よくよく冷したらお好きにお皿に盛ってできあがり♪

どうぞお試しください。