食を通じた美容・肥満防止などの情報を管理栄養士と栄養士が発信するミールプラザ（MEALPLAZA）。

こんにちは！

前回のコラム『昆布の力』に引き続き、今回も『昆布の力』について。
というのも、幸運にも、昆布について研究された東京海洋大学大学院の矢澤一良教授の研究データを拝見することができ、前回お伝えした『力』に加え、さらに嬉しい『力』があることが判明！
その『力』とは...。

★糖尿病予防
★ダイエット
★メタボリックシンドローム予防・改善、生活習慣予防　

です。

現在、糖尿病と診断できる、あるいはその予備軍である人は6人に1人と言われています。
糖尿病とは血液中のブドウ糖濃度(血糖値)が高くなってしまう病気です。
糖尿病を放っておくと脳梗塞・脳卒中・心筋梗塞を引き起こしたり、中でも多いのは糖尿病腎症、糖尿病網膜症・糖尿病神経障害といった合併症が引き起こされます。

昆布には糖質の吸収を阻害したり、緩やかにする働きがあるので、血糖値の急激な上昇を防いだり、血糖値を下げる働きのあるインスリンの働き・分泌を促進させることで
血糖値をコントロールしてくれるので糖尿病予防に効果的です。

また、脂肪の吸収を阻害・内臓脂肪の蓄積も予防してくれるので、ダイエットやメタボリックシンドローム、メタボリックシンドロームによってかかる危険性が高い生活習慣病の予防にも繋がります。

現在はいろいろな国の食を楽しめるようになった反面、日本人が昔から食していた食材が食卓に上ることが少なくなっているのも事実です。
日本人が抱えている健康問題を日本古来から親しまれている食材が大きな『力』を発揮してくれます。
手軽に食べられるとろろ昆布や、おつまみ・おやつ用のこんぶを食べるのもいいですね♪
『昆布の力』味方につけてくださいね！！

※昆布は素晴らしい効能を持った食材ですが、食事はあくまでバランスが重要なので、１つの食品に偏りすぎずいろいろな食材を食べて、その食材の『力』を摂りいれて下さいね♪