創作料理が好きです。
６歳になる上の子を見ながら、毎日のお弁当をどうしたら、美味しく、食べやすくできるのかしらと日々考えています。キャラ弁のような華やかさはありませんが、子供が外で上手に食べられるように工夫するのが得意です。最近ではママトモに作り方を聞かれ、ちょっとした料理教室が開催されることもしばしばです。ひじき煮ピザ、高野豆腐の甘酢あん・・・等が人気です。
３歳になる下の子供には小麦、卵、牛乳のアレルギーがあります。除去食品が高額なことに驚き、除去食品を使わず、身近な食材で代用できないかしらと日々がんばってます。例えば、餃子の皮を上新粉で作ってみたら意外と美味しかったです。ピザの台も上新粉で作っています。アレルギーに悩む方の食事のお手伝いができたらと思います。
チーズケーキ（07/22）
今日は豆腐のチーズケーキを作りました。
ただ単に、生クリームがなかったので、豆腐を入れただけです。
本格的なチーズケーキはケーキ屋さんにはかなわない...。
だから、私はケーキ屋さんには置いていないものを作るのが好き！
生クリーム２００ｃｃのカロリーが４６６Ｋcalに対し、木綿豆腐２００ｇは１４４Ｋcal。
この３２２Ｋcalの差、なんか嬉しい。
写真を撮る前に子供に食べられてしまった．．．．トホホ.....。
健康を気にしていても、甘い物は食べたい！
【材料・作り方】
レアチーズ ２００ｇ
木綿豆腐 ２００ｇ
卵 ２個
砂糖 ８０ｇ
リンゴ酢 大さじ２（なければ、レモン汁でも）
片栗粉 大さじ２
すべてをミキサーにかけなめらかにする。（ホイッパーで混ぜてもＯＫ）
耐熱皿に流し入れ、１８０℃ ３０分オーブンで焼く。
冷蔵庫で冷やすとおいしいです。
是非、お試しあれ。
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得意分野：【子どもの食育】 食品衛生を専門にやっていましたが、結婚後、デイサービス、養護学校（肢体不自由児）の給食、相談、保健所で幼児検診の栄養指導、相談業務等、いろいろしています。お年寄りの食事、流動食（顔、首の筋肉に支障をもった子供用の食事を担当していました）も多少アドバイスできます。結婚してから１０年、ほぼ毎日お弁当の写真をとっています。また、子供ができて、子供の食べやすい食事等々、工夫ができるようになったので参考になればと思います。
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