食を通じた美容・肥満防止などの情報を管理栄養士と栄養士が発信するミールプラザ（MEALPLAZA）。

４月は入学式、入社式・・新しい始まりの季節です。

私が通勤する電車も最近、込み具合が増しているような気がします。

地方から出てくる人、単身赴任者などなど、一人暮らしを始める方も多くいることでしょう。

家族に作ってもらっていたご飯⇒一人で食べるご飯（疲れて作れず外食に・・）

になるわけです。

要は、食事を自分で選択して食べるというスタイルになります。

食べたいときに好きなだけなんてすごい素敵☆☆と思うかもしれませんが、

実はとっても怖いこと。脂っこいもの、甘いものなどの積み重ねで健康を損なう可能性大です。

私のある友人は、一人暮らしを始めて好きなときに好きなだけ生活を送って早１０年。

昔は細マッチョだったのに、今ではメタボリックシンドロームの診断を受けるまでに・・・

新生活を始める皆さんには外食よりも、『自炊』をオススメします。

（外食の場合には定食スタイルがオススメ）

一人暮らしの食事の自炊の欠点は、レパートリーが限られてしまうこと。

材料の無駄が多いということ。どうしても、野菜や肉などが余ってしまうこともしばしば・・

そういったときに、保存の知恵をご案内します↓↓↓

◆肉・魚　⇒　生姜やねぎと共にしょうゆや焼肉のタレなどに漬けこんでおく。あるいは炒めたり茹でたりしておく。

◆野菜類　⇒新聞紙に包んで冷蔵庫へ。または茹でて冷凍（小分けにしておくと便利）

◆ご飯・パン　⇒１食分を冷凍に。

◆缶詰も有効活用　　　　などなど・・・・

料理をした後のあと片付けは、疲れているのに面倒ですよね。

なので、さっと洗えるフライパンひとつ、鍋ひとつで出来る料理がオススメです。

野菜スープの中に、パスタ、お米を入れてみたり、お肉を焼きながら付け合せの野菜も焼いたりといった工夫を☆

また、メインのおかずは手作りにして、野菜の１品料理はｽｰﾊﾟｰの惣菜にするなど、全部手作りでなくても無理のないような方法を自分なりに作り上げていくことがポイントです。

『食』は毎日食べることです。

ストレスにならない程度の食事の仕方を見つけ、

ご飯（炭水化物）　＋　肉あるいは魚、大豆製品（タンパク質）　＋　野菜類（ビタミン、ミネラル、食物繊維）