創作料理が好きです。
６歳になる上の子を見ながら、毎日のお弁当をどうしたら、美味しく、食べやすくできるのかしらと日々考えています。キャラ弁のような華やかさはありませんが、子供が外で上手に食べられるように工夫するのが得意です。最近ではママトモに作り方を聞かれ、ちょっとした料理教室が開催されることもしばしばです。ひじき煮ピザ、高野豆腐の甘酢あん・・・等が人気です。
３歳になる下の子供には小麦、卵、牛乳のアレルギーがあります。除去食品が高額なことに驚き、除去食品を使わず、身近な食材で代用できないかしらと日々がんばってます。例えば、餃子の皮を上新粉で作ってみたら意外と美味しかったです。ピザの台も上新粉で作っています。アレルギーに悩む方の食事のお手伝いができたらと思います。
旅支度（08/11）
旅行前、冷蔵庫を覗いてドキッとしませんか？
特に野菜室。
トマトやナス、使いかけのニンジン、長ネギなどなど。
なんとかして旅行前に使い切り、すっきりして出かけたい....。
私もお盆休み、旅にでたい。
でも、帰ってきて、腐っていたら恐ろしい！！
残酷にも趣味の家庭菜園で、毎日食べきれないほど収穫できるトマト。
冷蔵庫にもたまっていくばかり....。
大量にトマトを消費しなくては！！
そこで１カ月ほど保存のきく、トマトケチャップを作りました。
【材料・作り方】
トマト ５００ｇ位
リンゴ酢 大さじ２（穀物酢でもＯＫ）
醤油 大さじ１
塩 小さじ１
コショウ 少々
まな板の上でトマトをカットすると汁がこぼれてしまう。
汁も使いたいので、鍋の中でチョキチョキ。
トマトを湯むきし、ヘタを取り除く。
材料をすべて鍋に入れて煮込みます。
好みの濃度になったら出来上がり（１５分～２０分位）。
手作りは市販のと違い、種が入っています。
気になる人は裏ごしをして種を取るともっとなめらかに。
醤油が隠し味となっています。
旅の間、どうか、トマトよ、実のらないでおくれ！！！
是非、お試しあれ。
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得意分野：【子どもの食育】 食品衛生を専門にやっていましたが、結婚後、デイサービス、養護学校（肢体不自由児）の給食、相談、保健所で幼児検診の栄養指導、相談業務等、いろいろしています。お年寄りの食事、流動食（顔、首の筋肉に支障をもった子供用の食事を担当していました）も多少アドバイスできます。結婚してから１０年、ほぼ毎日お弁当の写真をとっています。また、子供ができて、子供の食べやすい食事等々、工夫ができるようになったので参考になればと思います。
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