創作料理が好きです。
６歳になる上の子を見ながら、毎日のお弁当をどうしたら、美味しく、食べやすくできるのかしらと日々考えています。キャラ弁のような華やかさはありませんが、子供が外で上手に食べられるように工夫するのが得意です。最近ではママトモに作り方を聞かれ、ちょっとした料理教室が開催されることもしばしばです。ひじき煮ピザ、高野豆腐の甘酢あん・・・等が人気です。
３歳になる下の子供には小麦、卵、牛乳のアレルギーがあります。除去食品が高額なことに驚き、除去食品を使わず、身近な食材で代用できないかしらと日々がんばってます。例えば、餃子の皮を上新粉で作ってみたら意外と美味しかったです。ピザの台も上新粉で作っています。アレルギーに悩む方の食事のお手伝いができたらと思います。
モチモチ（09/02）
うちの子供の大好物、それは餅になるまえのごはん？？
実家の親にお願いして餅をついてもらうのです。
ホームベーカリのような餅搗き器で作るのですが、蒸されたら蓋をとって餅になるまでもち米が踊りだす。
ここで親子で盗み食べ...。ご飯でも、お餅でもないモチモチがたまらない。
そんなわけで夏休み、何度も餅を搗いてもらいました。
主人は、きな粉と黒みつ。
私は、磯辺焼き、おかか醤油に焼き海苔。あっ、大根おろしも好き...。
子供達は、どこで覚えてきたのか、おかか醤油に、ベーコン、チーズ、焼き海苔を巻いて食べる。
意外と美味しい組み合わせ。
暑くて麺ばっかりだったり、冷たい物を食べすぎて胃が疲れている人はいませんか？
夏の疲れで食欲もおちているこの時期、お餅はとてもよい食べ物です。
ご飯より消化がよく、少量で高カロリー、そして満腹感が持続するお餅。
穀物は人間の食べ物として欠かせない基本栄養素のでんぷんを多く含んでいます。
持久力の必要なスポーツ選手は試合前のエネルギー補助食品としてお餅を食べることも...。
もちろんバランスのよい食事をすることはとても大切なことです。
まぁ、まずは、お餅でも食べて、まだまだ続きそうな暑さとの持久戦にそなえましょう。
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得意分野：【子どもの食育】 食品衛生を専門にやっていましたが、結婚後、デイサービス、養護学校（肢体不自由児）の給食、相談、保健所で幼児検診の栄養指導、相談業務等、いろいろしています。お年寄りの食事、流動食（顔、首の筋肉に支障をもった子供用の食事を担当していました）も多少アドバイスできます。結婚してから１０年、ほぼ毎日お弁当の写真をとっています。また、子供ができて、子供の食べやすい食事等々、工夫ができるようになったので参考になればと思います。
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