「冷蔵庫のお掃除屋さん」
よく母に言われた私の愛称です。言葉の通り、冷蔵庫の中にあるものを使って料理するのが得意です！創作料理好きとも言うのでしょうか。
2歳の娘と味にうるさい主人がいるので毎日冷蔵庫とにらめっこしながらお金をかけずにおいしいものを作るには？と楽しく料理しています。
認知症専門病院で嚥下困難食などの給食業務を経験したのち、現在は自宅にて乳幼児対象の離乳食・幼児食教室を開催しています。
教室では「食育」も取り入れ、『食べることの楽しさ、食の大切さ』を伝えていきたいと考えています。
残ったお餅の活用レシピ☆鶏肉と根菜のおこわ風（01/10）
残ったお餅の活用レシピ
＝材料＝
米 ２合
もち ２個
鶏もも肉 １００ｇ
お好みの根菜 １００ｇ
（今回は人参、ごぼう、れんこん）
だし汁
●酒 大さじ１
●醤油 小さじ１
●塩 小さじ１/２
＝作り方＝
１、米は洗ってざるにあげておく。餅は薄くスライスする。
２、鶏肉、根菜類は食べやすい大きさに切る。
れんこんやごぼうは水にさらしておく。
３、炊飯器に米を入れ、鶏肉、根菜類を乗せる。次に●の調味料を入れ、２合の目盛りまでだし汁を加える。
調味料は混ぜておく
４、最後に薄くスライスした餅を重ならないように乗せて炊飯する。
５、炊き上がったら、すぐに溶けた餅とご飯を混ぜ合わせる。全体が混ざったら５～１０分蒸らしてできあがり！！
すぐに混ぜないと餅が固くなってしまいます
もち米がなくてもおこわが食べれるこの１品！！
いつもの炊き込みごはんに「お餅」を加えることで、
おこわっぽいもちもち感が楽しめますよ☆
- このコラムはどのくらい役立ちましたか？
- このコラムを共有する
- このコラムのURLを送る（メーラーが起動します）
- このコラムをブログで紹介する
- まゆねママ
-
得意分野：【子どもの食育】【お年寄りの食事】 離乳食・幼児食のメニュー開発、こどものお弁当メニュー開発、食物アレルギー対応メニュー
栄養士を指名して質問・オファーする場合は、次の画面で栄養士の名前を必ず選択してください。
-
レシピ★柚子のパスタ （01/10）
どうぞお試しください。 @kanri_idea ★各種お仕事依頼はコチラ ★
-
レシピ★雲丹（ウニ）のリゾット （01/06）
-
レシピ★伊達巻 （12/29）
★伊達巻 手作りの方が美味しく、甘さも控えられます。 どうぞお試しください。
-
★朝食を楽しむ （12/22）
平日と休日。朝食にかけれる時間が違うので休日ならではの朝ごはん、実はこれが楽しみだったり いつからか定番になったコレ。クロックムッ...
-
バナナハンガー （11/25）
バナナ好きな子供って多いですよね。うちに遊びに来る子供達はバナナ好きばかり...。バナナの保存ってどうしていますか？野菜室に入れて置くと黒く...
