「冷蔵庫のお掃除屋さん」
よく母に言われた私の愛称です。言葉の通り、冷蔵庫の中にあるものを使って料理するのが得意です！創作料理好きとも言うのでしょうか。
2歳の娘と味にうるさい主人がいるので毎日冷蔵庫とにらめっこしながらお金をかけずにおいしいものを作るには？と楽しく料理しています。
認知症専門病院で嚥下困難食などの給食業務を経験したのち、現在は自宅にて乳幼児対象の離乳食・幼児食教室を開催しています。
教室では「食育」も取り入れ、『食べることの楽しさ、食の大切さ』を伝えていきたいと考えています。
しょうがたっぷり鶏そぼろご飯レシピ☆体も心もぽっかぽか（01/25）
最近はとことん
寒い...
今日は雪が積もっていたりと...
そんな寒い日にはしょうがで温まりましょう
しょうがたっぷり鶏そぼろごはん
＝材料＝
米 ２合
鶏ひき肉 １５０ｇ
しょうが ２かけ
だし汁 ２合目盛りより少なめ
（寿司飯の目盛りで２合分）
塩 小さじ１/２
●酒 大さじ２
●醤油 大さじ１
●みりん 大さじ１
＝作り方＝
１、米は研いで、ざるにあげて水気を切る。しょうがは出来るだけ細い千切りにする。
２、鶏ひき肉に●の調味料をあらかじめ混ぜておく。
調味料を混ぜておくことで、しっとりそぼろになります
３、炊飯器の内釜に米、塩、だし汁を入れ、ひと混ぜする。２の鶏肉をのせ広げ、炊飯する。
だし汁は２合の目盛りより少なめにします。すし飯の目盛りで２合分位
２合の目盛りまでいれて大さじ３～４を少なくしてもよいです
４、炊き上がったら肉の塊をほぐすように混ぜ、器に盛り、青味（ねぎ、三つ葉など）をのせて出来上がり！！
☆ポイント☆
しょうがをたっぷり入れること
辛み成分「ジンゲロール、ショウガオール」
生で食べれば ジンゲロールで風邪予防
加熱して食べると ショウガオールで冷え性対策
風邪をひきそうな時は
「ぬるめの生姜湯」を飲むと
体もポカポカ風邪菌さよなら～！！
☆おこさまアレンジ☆
離乳期にはしょうがは刺激が強いので使用しません。
９ヶ月ころから風味付けに使用するのは良いでしょう。
①鶏ひき肉は茹でて、またはだし汁のみで煮て、そぼろにする
②粥や軟飯、米飯に①のそぼろを混ぜ、９ヶ月以降は少量の醤油で味付けをしてもよいでしょう
風邪予防に冷え性対策に！！
しょうがたくさん食べてくださいね！！
是非お試しあれ～♪
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- まゆねママ
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得意分野：【子どもの食育】【お年寄りの食事】 離乳食・幼児食のメニュー開発、こどものお弁当メニュー開発、食物アレルギー対応メニュー
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