「冷蔵庫のお掃除屋さん」
よく母に言われた私の愛称です。言葉の通り、冷蔵庫の中にあるものを使って料理するのが得意です！創作料理好きとも言うのでしょうか。
2歳の娘と味にうるさい主人がいるので毎日冷蔵庫とにらめっこしながらお金をかけずにおいしいものを作るには？と楽しく料理しています。
認知症専門病院で嚥下困難食などの給食業務を経験したのち、現在は自宅にて乳幼児対象の離乳食・幼児食教室を開催しています。
教室では「食育」も取り入れ、『食べることの楽しさ、食の大切さ』を伝えていきたいと考えています。
これぞ！しょうがパワー☆はちみつ漬けレシピ（02/01）
しょうがのパワーは
辛味成分「ジンゲロールとショウガオール」が作用します
ジンゲロールは生に多く、加熱するとショウガオールに変化する
ショウガオールは乾燥させると生より断然多くなります
実は、使い方しだいで効用が違ってくるのです
しょうがパワー
①冷え性の強い味方
体の芯まで冷えを解消するには ショウガオールが効果的！！
「冷え」には乾燥しょうが、または加熱して
②免疫力UP
風邪予防にはジンゲロールが効果的！！
「風邪」には生しょうが
③二日酔いやつわりの吐き気を抑える
すりおろししょうがのお味噌汁がおすすめ
④強い殺菌効果がある
生魚の臭み消しや食中毒予防にもなる
寿司にガリが添えられているのも、古くからこの効用が知られていたから
⑤抗酸化作用
肉や魚料理に使用すれば、脂の酸化を防止できる
身体がさびつくことも防いでくれる
しょうがのはちみつ漬け※写真右
＝材料＝
しょうが １片
はちみつ １００ｇ位
＝作り方＝
１、皮をむかずに薄くスライスまたは千切りにしたものを保存瓶に入れ、漬かるくらいのハチミツを入れる。
２、常温で保存し、一週間経った頃からが食べごろ。一晩でもOK
大さじ１杯をお湯で溶かして
生姜湯にしたり
紅茶に入れたり
もちろんそのまま食べてもO.K.
風邪をひきそうな時は
「ぬるめの生姜湯」を飲むと
体もポカポカ風邪菌さよなら～！！
こんな生姜を使った
「しょうがたっぷり鶏そぼろご飯」
レシピはこちら★
しょうが好きな方におすすめです！！
こんなしょうがパワーでまだまだ寒い冬を乗り切りましょう!!
- このコラムはどのくらい役立ちましたか？
- このコラムを共有する
- このコラムのURLを送る（メーラーが起動します）
- このコラムをブログで紹介する
- まゆねママ
-
得意分野：【子どもの食育】【お年寄りの食事】 離乳食・幼児食のメニュー開発、こどものお弁当メニュー開発、食物アレルギー対応メニュー
栄養士を指名して質問・オファーする場合は、次の画面で栄養士の名前を必ず選択してください。
-
熱のお供 （02/21）
インフルエンザが流行っていますね～。息子の小学校でも大流行です。それと同じくらい流行しているのが、喉の風邪だそうです。息子も流行にのりまして...
-
免疫力UPレシピ☆ガーリックスープ （01/29）
インフルエンザが流行のピークになりつつある最近...私の回りにも増えつつありますまだまだ寒いですから、体を温めるとともに免疫力を高めておくこ...
-
しょうがたっぷり鶏そぼろご飯レシピ☆体も心もぽっかぽか （01/25）
最近はとことん寒い...今日は雪が積もっていたりと...そんな寒い日にはしょうがで温まりましょうしょうがたっぷり鶏そぼろごはん&...
-
★レシピ！ポークのステーキ弁当 （12/01）
ポークのサイコロステーキ弁当 お弁当用なので。ペッパーを多めに振ってメリハリをボヤけた味になら...
-
季節の変り目の風邪 （10/10）
かぜは、身体を温める食事をし、身体を温め、寝るが基本！ 暑い夏からだんだんと肌寒くなり、体調を崩している方も多いのではないでしょう...
