病院、保健所、学校、福祉施設などで、個人の特性や環境に合わせて、栄養や食生活、食事と健康との関係などについてアドバイスをしたり、対象となる人々の健康や栄養状態、材料の種類、予算、栄養価を考えながら献立を作ったりと活躍の場は多岐にわたっています。
このほか、健康や栄養について国や自治体が行う広報活動や調査研究に関わる仕事、食品を取り扱う企業で、消費者を対象とする広報・調査や相談などに携わることもあります。
栄養士のうち、特に高度な専門知識が必要な仕事に従事する人について、「管理栄養士」の資格が設けられています。
- 栄養指導・給食管理業務、糖尿病や心臓病等の患者さんの食事療法をサポート
- 食育指導・給食管理業務、子どもたちが健康に成長できるように食事を管理
- 保健所・都道府県などでの広報・調査活動
- 児童養護施設・特養・老健・障害者施設での栄養相談・給食管理業務
- 社員食堂や寮などの給食管理・企業での健康管理部門・自衛隊、少年院等の給食管理業務
- 栄養士養成施設での講師・その他教育機関・試験研究機関・企業栄養士としての商品開発、研究業務
- 保健指導・介護予防・食育、健康長寿の延伸業務
- TV、雑誌等のメディア出演・栄養コンサルタント等の食総合プロデュース
MEAL PLAZA（ミルプラ）には、栄養士が書いたコラムと、会員の方からの質問に栄養士が答えるページがあります。
