食を通じた美容・肥満防止などの情報を管理栄養士と栄養士が発信するミールプラザ（MEALPLAZA）。

　こんにちは。

高齢者の方は、食べれる量、食べたい料理、気分などによって食事の状態が大きく
左右されてしまいます。

少ない食事で、痩せない・太れるようになるためには、やはり食べ物の種類を考える必要があると
思います。
特に食事の中の　エネルギー量・タンパク質量が減りがちな高齢者の方には、エネルギーとタンパク質を
しっかり食べることができる食品を選ぶことが大切になります。

また、食欲がなく、元気も出にくい　という事なので、オススメの食材について
ご紹介させて頂きます。

～～エネルギー・タンパク質がしっかり取れるおすすめ食品～～
＊　うどん・・・高エネルギーで、消化がとても良い。
　　　　　　　　特に高齢の方には好まれますので、１日１食程の野菜をたっぷり入れた煮込みうどんは
　　　　　　　　おすすめです。

＊玄米や五穀・雑穀類を入れた、お粥・・・白米のお粥よりも多くのビタミンやタンパク質を
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とることができます。

＊大豆製品・・・豆腐・油揚げ豆乳などを積極的に食事の中に使用することで、タンパク質を補うことができます。
　
　　高齢になりますと、多くの方は、内臓の働きや代謝が少しずつ弱くなるので、消化吸収のよい食品を意識して
食べることも大切です。

豆乳を基本にした野菜スープやゼラチンを混ぜたプリンなども美味しく食べやすいかと思います。

～～元気が出る食品～～
元気がでないと、食欲もなくなってしまいがちです。
しかし、「太りたい」という意志がある事はとっても素晴らしいです☆

なので、食欲を出すための刺激を与える食材を利用してみましょう。

＊スープ，味噌汁などの汁ものを多くする。
＊香辛料や香味野菜を取り入れる。
＊好みの嗜好に合わせた味付けをする。
＊酢を利用して油分をとりやすくする。（酢豚などは食欲もアップして食べやすい食事です）
＊旬や季節を意識した魚や野菜を使う。

ご高齢になると、甘さや塩分の感じ方が弱り、濃い味付けを好んだり、食べ物に偏りが出てきてしまいますが、
「お酢」のすっぱさは年を重ねても感じ方が変わらないのです(^^)

なので、飲み込みが困難でない場合でしたら、お酢を使う機会を増やして（酢の物や酢漬け）みては
いかがでしょうか。
きっと美味しいと言って食べてくれるかと思います。

最近は「やさしいお酢」と言った名前の、普通のお酢よりもツンとしない、マイルドなお酢も発売されたので
こちらを使用してみるのも良いです☆

また、時々、家族や友人集まる食事時間をつくり、楽しく食べる雰囲気作りも大切な食欲アップ・元気になるポイント
にもなります。

もし、あまり体を動かしていない方でしたら、１日３０分～１時間ほどの、ストレッチ運動や
その場での足踏み、を少し行い、血液の流れを良くすると、お腹も空きやすくなり、脳の血液の流れにも
良い影響を与えて、元気な気分を作り出せるきっかけになるかと思います。

　　過去のミールプラザの質問に
「その他の内容：小食の栄養補助について（02/27）」の質問に対する回答にも
ミールプラザの皆様からの役立つご回答がございますので、是非　こちらの方も
ご一読していただけたらと思います。

少しずつお試しになって頂けたら嬉しいです。