私の甥っ子（小学校1年生）は野菜が嫌いで、特にピーマンが大嫌い。
先日、一緒にお昼ご飯を食べた時も、ミックスピザのピーマンを細かく外していました。
幼稚園の頃はピーマンも食べていたのに何故！？不思議だったので
直接甥っ子に聞いてみると、きっかけは仲の良いお友達。
お友達と一緒に残す＆ピーマンの悪口を聞かされる内に、
自分も食べられなくなったようです。
ちょっと自己暗示っぽいきっかけですが、今ではすっかり大嫌いNo.1＝ピーマンな甥っ子。
この子の母親も何とかピーマンを食べてもらおうと、自宅で育てたり、刻んだり混ぜたり色々と苦労しているみたいです。
母の苦労子知らずで、唯一食べてくれたのは「ハンバーグ」ですが、
みじん切りで量も限られているので、ピーマン嫌い克服には程遠い状態です。
そこで、ピーマン嫌いの子供でも食べられるピーマン料理があれば教えて下さい！！
また、ピーマンの栄養素をピーマン以外で摂取することは可能なのでしょうか？？
ピーマン料理（03/29）
ぴろりん さん
-
こんにちは、ぴろりんさん。
お子様の嫌いな野菜と言えばピーマンですよね。
お母様方は本当に苦労なさっていると思います。ピーマンの主な栄養素はカロテンとビタミンCです。
オススメなのは赤ピーマンや黄ピーマン。
どちらも甘く緑のピーマンより食べやすいです。
赤ピーマンは緑よりカロテンとビタミンCが倍以上、
黄ピーマンは緑よりビタミンCが2倍程。
実はとても栄養価が高い食材です。
赤と黄に慣れて食べれるようになれば、
緑も克服して食べれるようになるのではないでしょうか？ピーマン自体がダメなのであれば、
同等以上の栄養素を持つ水菜をオススメします。
スーパーで手に入りやすく、色んな料理にアレンジしやすいです。ピーマンの兄弟、パプリカを使った料理はコチラに掲載しております。
よろしければご覧ください。
↓↓ レシピURL ↓↓
http://ameblo.jp/apricotsea0316/entry-10438414183.html
-
ぴろりんさん、こんにちは。
栄養士＆野菜ソムリエのまりこです（＾＾）質問から時間が経っていますが
私もアドバイスのお手伝いをさせて頂きます（＾＾ヾピーマンの苦味の成分は皮にあります。
ですからピーマン苦味を取る＝苦味のある皮を取る、です☆
まずピーマンを直火で焦げ焦げになるまで焼きます。
串刺しでもいいし、網焼きでも良い。
できるだけコゲコゲにして下さい。
コゲコゲにしないと皮がむけません。
冷水に取って包丁で削ぐようにして皮を取ります。
これをお料理に使います。
画像つきで私のコラムに乗せましたので
よかったら見てみてください（＾▽＾）
↓ ↓ ↓
http://meal-plaza.jp/column/kids/detail/000525.php
それから、ピーマンを食べないからと言って無理に食べさせる必要はなくて
皮を取らなくても甘い「赤ピーマン」でもいいと思います。
栄養的に緑ピーマンに近いものは先にＩＤＥＡさんがお答えしているので・・（＾＾ヾ
あっ、子供が苦味を嫌うのには訳があるんですよ。
甘味は受け入れ、苦味や酸味を拒否するのは
人が自分の身を守るために生得的に備わった反射的な機能なのです（＾＾）
苦味は「毒を含む」食品を表す味として味の分類では「危険物」にあります。
身体に害のある危険なものを食べないようにするのです。
でも「その苦味が身体にとって良い成分」というモノもありますし、
反対に全ての毒を味で判断できるわけではありませんが
子どもは大人よりも判断能力がないので
まずは味覚で身体が判断するのです。
だから「苦い！」って言って食べない子どもの味覚は正常なのです（＾＾）
かえって、苦味を抵抗なく食べてしまう子どもの方が
心配になってしまうかも・・・ですね（＾＾；
- この質問はどのくらい役立ちましたか？
- このコラムを共有する
- この質問のURLを送る（メーラーが起動します）
- この質問をブログで紹介する
-
集中力をあげる食事 （09/29）
小学生高学年～中学生が勉強するときに集中力をあげるのに有効な食事を教えてください。
-
アスリートの食事メニュー （09/27）
息子(高校2年）は陸上選手です。息子の体力アップ、筋力アップ、疲れた筋肉の疲労回復に効果がある食事メニューを教えてください
-
こどもがコーヒーを・・・ （07/19）
間もなく3歳になる息子がコーヒー大好きなんです。夏場は大人がアイスコーヒーを良く飲むのでそれをまねてガブガブ飲んでます。牛乳を入れてカフェオ...
-
中学生(陸上部)の食事メニューを教えてください！ （07/19）
中学1年生、男子の母親です。2週間後に陸上の県大会を控えています。種目は中距離(1500m)です。大会までの食事はどんなものを食べさせたらよ...
-
5歳の子供の食事について （03/10）
こんにちは。5歳（女の子）の娘なのですが、食事がなかなか進まなくて、大変困っています。朝ごはん（ごはん、なっとう、味噌汁）の時などは、それほ...
