ＣＭやパッケージなどに「糖質ゼロ」「糖類ゼロ」とよく見かけますが
「糖質」「糖類」は何がどう違うのでしょうか？
「糖質」と「糖類」（01/14）
ayako さん
-
こんにちは。
「糖質」「糖類」混乱しますよね～。糖類とは単糖類（ぶどう糖、果糖など）とニ糖類（砂糖、乳糖、麦芽糖など）のことを言います。
糖質とは、炭水化物から、食物繊維を抜いたものです。
なので、糖類も含まれますし、三糖類以上の多糖類、糖アルコール、その他いろいろが含まれます。
多糖類はオリゴ糖やでんぷんなど、糖アルコールは還元麦芽糖水飴、エリスリトール、キシリトール、マルチトールなど、その他、スクラロース （甘味料）などがあります。炭水化物＞糖質＞糖類 という感じです。
商品の糖質、糖類の含有量が 0.5ｇ／100ml未満の場合は、栄養表示基準に基づき、それぞれの成分について『0g（ゼロ）』と表示できるお約束なので、全く『0g（ゼロ）』ではないと思います。
- この質問はどのくらい役立ちましたか？
- このコラムを共有する
- この質問のURLを送る（メーラーが起動します）
- この質問をブログで紹介する
-
教えてください！ （02/13）
今、学校から帰ってきたら家がサーターアンダギーでいっぱいになっていました・・・「めっちゃ作ったからドンドン食べや」と言われました。太りそうで...
-
0カロリー。 （01/12）
私の家族は、0カロリーのコーラが大好きで、一週間に1.8ﾘｯﾄﾙの物を4本も飲んでいます。そんなに飲まない方がいいんじゃない？と言っても、全...
-
レストランで提供するメニュー開発について （07/07）
私は今ホテルやレストランで提供するヘルシーランチのメニュー開発をしている管理栄養士です。テーマとしては・血液サラサラ、血管力アップ・免疫力ア...
-
妊娠希望の食事、栄養★ （06/18）
いずれ赤ちゃんを授かりたいと思っているのですが、食事や生活などで気をつけたほうがよいことなどをアドバイス頂けないでしょうか緑黄色野菜をとった...
-
海外の管理栄養士の給与 （05/27）
日本の管理栄養士は立場が弱く、給料もまた安いと聞きます。学生時代に日本での管理栄養士の待遇があまり良くないことを知り、同期の友人達は愚痴をこ...
